हलवाई जैसी खस्ता कचौरी एक बार बना ली तो बार बार बनाएंगे | Leftover Farsa...

हलवाई जैसी खस्ता कचौरी एक बार बना ली तो बार बार बनाएंगे | Leftover Farsan Mini Kachori Recipe |







जामनगर की फेमस कचोरी बनाये आसानी से घर की चीजों से | Dry Kachori |



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Ingredients:-

* All purpose flour (मैदा ) - 1 cup/125-130 grams

* Salt (नमक)

* Carom seeds (अजवाइन)

* Ghee for moyan (घी मोयन के लिए) - 2-2.5 tbsp

* Baking soda (बेकिंग सोडा ) - 1 pinch

* Water (पानी) - 2-2.5 tbsp

* Namkeen/Bhujiya/Mathari/Chakli (नमकीन कोई भी)

* Coriander seeds (धनिया साबुत) - 1 tsp

* Fennel seeds (सौफ) - 1.5 tsp

* Cumin seeds (जीरा) - 1/2 tsp

* Sesame seeds (सफ़ेद तिल) - 1 tsp

* Kashmiri red chili powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 tsp

* Sugar (चीनी) - 1 tsp

* Black pepper (काली मिर्च) - 1/4 tsp

* Asafoetida (हींग) - 1/4 tsp

* Ginger (अदरक) - 1/4 tsp

* Black Salt (काला नमक) - 1/4 tsp

* Mango powder (अमचूर पाउडर) - 1/4 tsp

* Sweet sauce (मीठी चटनी) - as required

* All purpose flour (मैदा) - for binding

* Oil (तेल) - for frying

RECIPE: Take some All Purpose Flour, put some Salt, Carom Seeds, Ghee and Baking Soda and knead it by adding water gradually in it. The dough should be soft. Cover the dough and keep it aside for 15-20 mins. Take a mixture jar, put the leftover snacks in it and grind them coarsely. Put a pan on medium flame, put Dry Coriander Seeds, Thick Fennel Seeds, Cumin Seeds and White Sesame Seeds in it and roast all the spices. Let the spices for cooling down and then put it in the same mixer jar. Then put Kashmiri Red Chili Powder, Sugar, Black Pepper Powder, Asafoetida, Ginger Powder, Black Salt and Mango Powder and churn them altogether at once. After grinding the masala, put some Sweet Chutney in it and mix it well. Then make the balls of the filling and also make the dough balls. Take a dough ball, press it by using hands and put a ball of filling in it and cover it properly. In the same way, make the other Kachoris also and sprinkle some All Purpose Flour on the Kachoris. Then fry the Kachoris on slow flame till it turns golden in colour. In this way, make all the Kachoris and keep them in an air tight jar.

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चाय के साथ खाने वाले मिनी ड्राई समोसा

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घर पर खस्ता समोसे बनाये

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Chutney playlist

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