स्वादिष्ट हरी मिर्च का अचार खाने का स्वाद करेगी कई गुना ज्यादा | Instant...

स्वादिष्ट हरी मिर्च का अचार खाने का स्वाद करेगी कई गुना ज्यादा | Instant Green Chili Pickle Recipe |





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Ingredients:-

* Green chili (हरी मिर्च ) - 250 grams

* Mustard seeds (राइ दाल ) - 2-2.5 tbsp

* Nigella seeds (कलोंजी) - 1/2 tsp

* Coriander (साबुत धनिया ) - 1 tbsp

* Fenugreek seeds (मेथी दाना ) - 1/2 tbsp

* Cumin seeds (जीरा ) - 1 tsp

* Fennel seeds (सौफ ) - 2 tbsp

* Mustard oil (सरसों तेल ) - 100 grams

* Turmeric Powder (हल्दी पाउडर ) - 1 tbsp

* Salt (नमक ) - 2 tbsp

* Black Salt (काला नमक ) - 1/2 tsp

* Kashmiri Red Chili Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ) - 1 tbsp

* Asafoetida (हींग ) - 1/4 tsp

* White Vinegar (वाइट विनेगर ) - 1.5 tbsp

RECIPE:

Wash and wipe the Green Chilies and then chop them in small pieces. Take some coarsely ground Yellow Mustard Seeds and Nigella Seeds and roast them for a min.

In the same pan, roast the Coriander Seeds, Fenugreek Seeds, Cumin Seeds and Fennel Seeds and then grind them coarsely. Don’t grind the Yellow Mustard Seeds and Nigella Seeds with the other spices.

Then mix the Yellow Mustard and Nigella Seeds with the ground spices and put Turmeric Powder, Salt, Black Salt and Kashmiri Red Chili Powder and mix them well.

Heat some Mustard Oil and then let it to be cool down. When it gets Lukewarm then put some Asafoetida in it. Then put the ready masala in the chopped Chilies and the Mustard Oil in it and mix it properly. Put some White Vinegar in the pickle and the Green Chili Pickle will get ready.

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