महाराष्ट्र स्पेशल - अनोखा क्रिस्पी पोहा || Ravan Poha Recipe in Hindi ||




                                                                                                                                                                  
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namaste , welcome to masala kitchen.
everyday we cook breakfast and in that breakfast we usually cook poha , today we will make different type of poha.
in maharashtra , it is usually called "rawan poha" i find this work bit weird  therefore i will name it chana-dal poha.
it is really different , it doesn't require potato only pulse will be added to it.
we have 1cup poha , 1 cup chopped onion , grated coconut , green chilli , sweet neem , lemon , asafoetida , saunf , cumin seed , mustard seeds, 1/2 spoon (black).
which we need for normal poha , the difference is chana daal we have soaked chana dal before 1/2 hour in water.
we need so much of coriander and 1/2 spoon of oil.
take the washed dal and boil  in water for few min so that it can boil well. add turmeric power and salt to it.
cover it. let it whistle 2 times.
till then take the poha and instead of washing it , fry it.
let the pressure cooker cool after 2 whistles.
now keep the frying pan and keep it on flame. take the since as shown in the video check that the oil of the pan is warm or hot.
the pan as it reaches to off white color remove them out with since. also remove the excess oil. as shown in the video.
check the chana dal, you can see the chana dal has become soft.
cumin seed , mustard seed (black) saunf and 2 pinch ring. stir it add curry leaves green chilly and keep stirring
add a bit of turmeric powder and salt and then add dal after draining out the water.
cook for 3 to 5 min on low flame.
completely ready. add coriander to it . you can also use yellow dal (moong dal) . turn off the flame.
therefore in these poha you don't  need to heat it again and again you can store it in a jar.
when anybody wants to eat take the pulses and use it for serving take chana dal and add lemon juice sugar (optional).
powder and garnish it with green chilly. you can serve lemon separately now it is ready to serve.
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नमस्ते, मसाला रसोई में आपका स्वागत है।
हर रोज हम नाश्ता करते हैं और उस नाश्ते में हम आम तौर पर पोहा पकाते हैं, आज हम विभिन्न प्रकार के पोहा बनायेंगे।
महाराष्ट्र में, इसे आमतौर पर "कच्चा पोहा" कहा जाता है, मुझे यह काम थोड़ा अजीब लगता है इसलिए मैं इसे चना-दाल पोहा नाम दूंगा।
यह वास्तव में अलग है, इसमें आलू की आवश्यकता नहीं है केवल दाल  को इसमें जोड़ा जाएगा।
हमारे पास १कप पोहा, 1 कप कटा हुआ प्याज, grated नारियल, हरी मिर्च, मीठे नीम, नींबू, हींग, सौफ, जीरा बीज, सरसों के बीज1/2 चम्मच  हमने पानी में 1/2 घंटे से पहले चना दाल को भिगो दिया है।
हमें  धनिया और 1/2 चम्मच तेल की जरूरत है।
दाल को धो लें और पानी में गलने के लिए रख देंगे ताकि वह अच्छी तरह उबाल सके। इसमें हल्दी  और नमक डालेंगे
इसे कवर करें और 2 बार सीटी आने दे
तब तक पोहा लें और इसे धोने के बजाय, इसे फ्राई करें
प्रेशर कुकर को 2 सीटी के बाद ठंडा होने दें।
अब फ्राइंग पैन लौ पर रखें। वीडियो में दिखाए गए अनुसार देखें कि पैन का तेल गर्म है।
इन्हे फ्राई करले और अतिरिक्त तेल भी हटा दें। जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है।
चना दाल की जांच करें, आप देख सकते हैं कि चना दाल नरम हो गयी है।
जीरा बीज, सरसों का बीज , सौंफ , करी पत्ति, हरी मिर्च डाले और हलचल रखें
थोड़ी हल्दी पाउडर और नमक जोड़ें और फिर पानी निकालने के बाद दाल डाले
कम लौ पर 3 से 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
पूरी तरह तैयार होने के बाद इसमें धनिया डाले । आप पीले दाल (मूंग दाल) का भी उपयोग कर सकते हैं।
इसलिए इन पोहा में आपको बार-बार इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, आप इसे एक जार में स्टोर कर सकते हैं।
जब कोई खाना चाहता है तो दालें लें और नींबू का रस चीनी (वैकल्पिक) डालें
हरी मिर्च के साथ गार्निश। आप अलग से भी नींबू  रख सकते हैं  अब यह तैयार है।
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