उंगलियां चाटते रहोगे अगर इस तरह बनाओगे आलू शिमला मिर्च की सुखी स्वादिस्ट...




                                                                                                                                                                  

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today we are making a very common recipe. which is neither too dry nor to wet
we need potato, finely chopped onion tomato and square pieces of capsicum the pieces potato should neither be to small nor to big.
cut the potato as shown in the video.
for cutting the capsicum remove the upper part and put long cuts.
after cutting clean it from inside and the separate them in the manner as shown in the video.
then cut with knife and give them square pieces.
now put some oil in the pan and them cut the tomato in long pieces.
now add  a bit of cumin seeds and asafetida.
you can see the cumin seeds are roasted, now add chopped onion.
with onion, we will also add potato so that both of them can get cooked together.
keep stirring it, let potato become soft and crispy cover it and let it get cooked for 5 min.
you can see both the onion and potato are getting roasted properly.
now, add a bit finely chopped garlic red pepper and garlic mix them well.
now add salt according to taste along with salt add coriander powder, turmeric, red pepper powder, garam masala (pinch). now mix them well.
now add tomatoes, so that the mixture do not get burn. tomatoes will release water which will prevent burning.
cover it and keep the flame between low to medium let it cook.
now you can see tomatoes are completely mashed with potato.
now we will add capsicum to the mixture, since we don't want so soft capsicum mix it well.
we have already added all the spices but still i am adding a bit of mango powder for the sour taste.
now we will add coriander and then cover it and let it cook.
you can see the vegetable is completely ready.
it is completely ready and you can serve it with any combination.
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आज हम एक बहुत ही आम नुस्खा बना रहे हैं। जो न तो सूखा है और न ही गीला है
हमें आलू, बारीक कटा हुआ प्याज टमाटर और शिमला मिर्च के चौकोर टुकड़े की जरूरत  है,
आलू न तो छोटे और न ही बड़े होना चाहिए।
वीडियो में दिखाए गए तरीके से आलू को काटें।
शिमला मिर्च  काटने के लिए ऊपरी हिस्से को हटा दें और लंबे टुकड़े काटे।
इसे अंदर से साफ करने के बाद और वीडियो में दिखाए गए तरीके से अलग करें।
अब पैन में कुछ तेल डालें और उन्हें लंबे टुकड़ों में टमाटर काट दें।
अब जीरा और हींग डाले।
अब कटा हुआ प्याज डाले।
प्याज के साथ, हम आलू भी डाल  देंगे ताकि दोनों को एक साथ पकाया जा सके।
इसे चलते रहें, आलू को नरम और कुरकुरा करने के लिए इसे 5 मिनट तक पकाएं।
आप देख सकते हैं कि प्याज और आलू दोनों ठीक से भुन रहे हैं।
अब, थोड़ी बारीक कटा हुआ लहसुन, लाल मिर्च और लहसुन उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
अब नमक के साथ  धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला (चुटकी) जोड़ें। अब उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
अब टमाटर जोड़ें, ताकि मिश्रण जले नहीं । टमाटर पानी छोड़ देंगे जो जलने से रोकेगा।
इसे कवर करें और लौ को कम से मध्यम के बीच रखें इसे पकाएं।
अब आप टमाटर आलू के साथ पूरी तरह से मैश किए देख सकते हैं।
अब हम मिश्रण में शिमला मिर्च डाल दें,
हम पहले से ही सभी मसालों को इसमें डाल चुके हैं लेकिन फिर भी मैं खट्टा स्वाद के लिए थोड़ा आम पाउडर डाल देंगे.
अब हम धनिया डाल देंगे और फिर इसे कवर करेंगे और इसे पकाएंगे।
आप देख सकते हैं कि सब्जी पूरी तरह से तैयार है।
यह पूरी तरह से तैयार है
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