आखिर किस बची हुई चीज से बना है ये स्वादिष्ट मेदु वड़ा - जाने इस वीडियो मे...




                                                                                                                                                                  

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namaste, welcome to masala  kitchen.
today we will make instant medu vada in a very simple way with the remaining rice at our homes.
i  will take 1 cup rice, 1/2 cup semolina and 125 gm. curd.
pepper, grated garlic, neem, coriander, 1/2 spoon dry coriander 1/2 spoon fennel seeds. and 1 red chili.
we will add salt according to taste, a pinch of red chili if you want and 1/4 tsp baking soda.
in this rice, i will 2-3 spoons of curd and then will grind it.
i have grind it as you can see in the video. you can make them anytime with left out rice.
now will mix semolina with curd separately and keep it for 5 min.
now in this rice we will add onion (if you eat) neem, coriander, green pepper and garlic.
grind these 3 things and add in the mixture of rice add asafoetida, so that it may taste like dal. add salt and baking soda
now we will add the mixture of semolina and curd and mix it.
you can see the curd is ready which neither too dry nor too wet. if you feel it dry you can add water.
we have already kept oil on flame you can give shape through hands.
for beginner i would like to tell that for giving shape take a small bowl and wrap it with a foil or polythene.
now take some amount of dough and give it the round shape by keeping at the surface of the bowl as shown in the video.
put it in the hot oil and fry it on a medium flame.
again apply water on the polythene and apply the same procedure as shown in the video.
you can see how crispy they are you can make them instantly.
see how soft and crispy they are.
your medu vada made up of left out rice.
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नमस्ते, मसाला रसोई में आपका स्वागत है।
आज हम अपने घरों में शेष चावल के साथ एक बहुत ही सरल तरीके से तत्काल मेडू वाडा बनाएंगे ।
1 कप चावल, 1/2 कप सूजी और 125 ग्राम दही।
काली मिर्च, किसा हुआ लहसुन, मीठा नीम, धनिया, 1/2 चम्मच सूखा धनिया 1/2 चम्मच सौंफ़ बीज। और 1 लाल मिर्च।
हम स्वादअनुसार नमक, लाल मिर्च का एक चुटकी यदि आप चाहते हैं और 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा जोड़ दें।
इस चावल में, 2-3 चम्मच दही डालेंगे और फिर इसे पीस देंगे।
जैसा कि आप वीडियो में देख सकते हैं, इसे पीस लिया है।
अब अलग से दही के साथ सूजी मिलाकर इसे 5 मिनट तक रखें।
अब इस चावल में हम प्याज, धनिया, हरी मिर्च और लहसुन प्याज (यदि आप खाते हैं) जोड़ देंगे।
इन 3 चीजों को पीसकर चावल के मिश्रण में जोड़ें हींग, ताकि इनमे दाल की तरह स्वाद हो। नमक और बेकिंग सोडा जोड़ें
अब हम सूजी और दही का मिश्रण जोड़ देंगे और इसे मिलाएं।
आप देख सकते हैं कि दही तैयार है जो न तो सूखी और न ही गीली है। यदि आप इसे सूखा महसूस करते हैं तो आप पानी जोड़ सकते हैं।
हम पहले ही लौ पर तेल डाल चुके हैं, आप हाथों से आकार दे सकते हैं।
शुरुआती के लिए मैं यह कि आकार देने के लिए एक छोटा कटोरा लें और इसे एक पन्नी या पॉलिथिन से लपेटें।
अब आटा की कुछ मात्रा लें और वीडियो में दिखाए गए कटोरे की सतह को रखकर इसे गोल आकार दें।
इसे गर्म तेल में डाल दें और इसे एक मध्यम लौ पर फ्राइये।
फिर पॉलिथिन पर पानी लागू करें और वीडियो में दिखाए गए समान प्रक्रिया को लागू करें।
आप देख सकते हैं कि वे कितने कुरकुरे हैं आप उन्हें तुरंत बना सकते हैं।
देखें कि वे कितने नरम और कुरकुरे हैं।
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