बारिश में आनंद लीजिये क्रिस्पी करारे दाल वड़ो का मूली व चटनी के साथ



                                                                                                                                                                   
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namaste, welcome to masala kitchen.
today we will make dal vada , since it is rainy season and during this season these dishes are really popular , so let us make this crispy dal vada.
we will make this with these varieties of pulses.
for this use need 3 varieties of pulses i.e chana pulse , mung dal (pulse) and urad dal.
soak the pulse in water for 4 to 5 hours, now since the pulses are completely rinsed we will grind these pulses.
we also need finely chopped onion , green coriander , ginger.
in masalas we will take salt according to powder , and amchur powder.
the main masala's are 1/4 Tsp asafoetida powder, 2 kashmiri red chilly , 1 Tbsp fennel and 1 tbsp dried coriander grind all these three.
all the time of eating we will spread grated raddish which is shown.
now firstly well grind both , pulses and masalas.
we have grinded the masala and also pulses  , now you can see . try not to add water to it.
now add finely chopped onion (if you  prefer) , all masalas , green chilly , ginger and green coriander.
we will add salt according to taste , 1 pinch amchur powder , red chilly (if you prefer ) mix it well and slowly.
dal vada is usually double fried, firstly we will fry it in the beginning and then later on at the time of eating
we have heated up the oil, we also add 1 to 1.5  spoon of oil to the mixture.
how to make this ? we need to wet our both the hands with water , mould the vada's and fry then in low to medium flame.
you have to fry this until this color is obtained , as this color sppears you can take them out.
now start pressing each vada as it gets cooled, as shown and fry it again.
crispy vada's are ready to serve you can make them anytime. You can add masalas according to your taste.
here is our yummy crispy dal vada ready. enjoy them with the raddish (grated ) and hari chatney
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                                                                                                                                                      नमस्ते, मसाला रसोई में आपका स्वागत है।आज हम दाल वाडा बनायेंगे, क्योंकि यह बरसात का मौसम है और इस मौसम के दौरान ये व्यंजन वास्तव में लोकप्रिय हैं, इसलिए  कुरकुरा दाल वाडा बनाते हैं।हम इसे दालों की इन किस्मों के साथ बना देंगे।इस उपयोग के लिए दालें की 3 किस्मों की आवश्यकता होती है चना दाल , मुंग दाल (नाड़ी) और उरद दाल।पानी में दाल को 4 से 5 घंटे तक भिगो दें, दालों को पूरी तरह से धोने के बाद ,दालों को पीस लेंगे।हमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, अदरक लेंगे।मसालों में हम पाउडर, और अमचूर पाउडर एवं आवश्यकता के अनुसार नमक लेंगे।मुख्य मसाला आधा चम्मच हींग, 2 कश्मीर लाल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सौंफ़ और 1 बड़ा चम्मच सूखा धनिया इन तीनों को पीसते हैं।
अब सबसे पहले अच्छी तरह से दालें और मसालों को पीस लें।हमने मसाला और दालें पीस ली हैं, अब आप देख सकते हैं। इसे पानी जोड़ने की कोशिश न करें ।अब बारीक कटा हुआ प्याज (यदि आप चाहें), सभी मसालों, हरी मिर्च, अदरक और हरी धनिया डालें । 
स्वाद के अनुसार नमक जोड़ देंगे, 1 चम्मच पाउडर, लाल मिर्च (यदि आप चाहें) इसे अच्छी तरह से और धीरे-धीरे मिलाएं।दाल वाडा आमतौर पर डबल तला हुआ होता है, सबसे पहले हम इसे शुरुआत में और फिर बाद में खाने के समय तलना होगा।हमने तेल गरम कर लिया है, हम मिश्रण में 1 से 1.5 चम्मच तेल भी जोड़ते हैं।इसे कैसे बनाना है? हमें दोनों हाथों को पानी से गीला करना, वाडा और तलना को कम से मध्यम लौ में 

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