अमृतसरी मसाला वडी ( उड़द दाल की वडी ) अंदर से पोली व स्वादिस्ट बनाने का त...
अमृतसरी मसाला वडी ( उड़द दाल की वडी )
२५० ग्राम उड़द की सफ़ेद दाल (इसे ४ घंटे के लिए भीगा देंगे)
१ चम्मच सौफ
१ चम्मच जीरा
१ चम्मच काली मिर्च
१ चम्मच कसूरी मैथी
१-१/२ चम्मच साबुत धनिया
४-५ साबुत लाल मिर्च
३-४ तेज पत्ते
१ चम्मच ग्रेड किया हुआ अदरक
१/४ tsp हींग
नमक स्वादानुसार
कश्मीरी लाल मिर्च ( आवश्यकता के अनुसार )
सबसे दाल को पीसेंगे। और पीसने के बाद उसमे हींग डालेंगे. हींग डाल के उसे बंद करके २ घंटे क लिए रख देंगे. दाल को जार से बाहर निकालेंगे. और एक पैन में बिना आयल डाले सारे मसाले सेंक लेंगे और ठंडा होने के बाद दाल में डाल देंगे. और नमक डालेंगे और थोड़ा सा लाल मिर्च पेस्ट डाल देंगे.. एक ट्रे लेंगे और उसमे वीडियो में दिखाए गए अनुसार वड़ी बनाएंगे.. और धूप में सुखा लेंगे..
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