मलाई पनीर
आज हम बना रहें हैं मलाई पनीर
मलाई पनीर का मतलब हैं की पनीर मलाई वाले दूध का चाहिए खुद घर में पनीर फाड़े बहुत ही सॉफ्ट बनता है। मार्किट वाले पनीर से थोड़ा महंगा पड़ता हैं घर का पनीर क्योंकि वो प्योर होता हैं
२५० ग्रा पनीर
२ प्याज ले कटे हुए
२ टमाटर कटे हुए
१ टुकड़ा अदरक बारीक कटा
१ से २ हरी मिर्च बारीक कटी
१ tbsp कसूरी मैथी सिकी हुयी
मसाले नमक स्वाद अनुसार
१ tsp कश्मीरी लाल मिर्च पावडर
१/२ tsp भुना जीरा पावडर
२ tsp धनिया पावडर
१/२ ts हल्दी पावडर
१ ts गरम मसाला होम मेड
२ tbsp काजू पावडर
१/२ कप फ्रेश मलाई / फ्रेश क्रीम
१ बड़ा सर्विंग स्पून आयल रिफाइंड
१ पैन लेंगे उसमे हम आयल डालेंगे उसे रोस्ट करे अब प्याज को निकलकर मिक्सर में टमाटर हरी मिर्च अदरक व काजू पावडर डालेंगे सबको ग्राइन्ड करना हैं..
पेन में बचा हुआ आयल है उसमे लाल मिर्च हल्दी उसके ग्राइंड किया हुआ पेस्ट इसे फैट छोड़ने तक पकाये इसके बाद बचे हुए मसाले , नमक, धनिया पावडर,गरम मसाला १/२ पीसी चीनी क्रश किया हुआ कसूरी मैथी अब आप पनीर डाले की मलाई डाल कर मलाई में दूध भी होना चाहिए इसे मिक्स करे
स्लो गैस पर ढक कर रखे १० मिनिट तक तैयार हैं मलाई पनीर
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