अंकल चिप्स

ये चिप्स बहुत ही अच्छी बनती हैं मार्किट जैसी बनती हैं |
अंकल चिप्स बनाने के लिए आपको चाहिए ----
४ से ५ आलू मीडियम साइज के इन्हे छील लीजिये अब ३ से ४  बार पानी चेंज करे, जिससे उनका स्टार्च निकल जायेगा | अब  चिप्स को चिप्स की मशीन से बनाये फिर पानी में डाले इसे भी २,३ बार पानी में चेंज करे व टॉवल पर निकाल कर १० मिनिट सुखाये अब आयल गर्म हो गया हैं इससे चिप्स डाले छन्नी से ऊपर निचे करते जाये नमक अभी नहीं डालना हैं|

जब चिप्स रोस्ट हो जाये अब उसे पेपर नेपकिन में रखे क्रिस्पी चिप्स तैयार हैं अब इन चिप्स को ठंडा करे यदि चिप्स गर्म में नमक डालेंगे तो सोगी हो जाएगी अब ठंडी हो जाये तो फिर मसाले डाके चाट मसाला, साइट्रिक नमक, भुना जीरा इन सबको पीस ले मिक्स करना हैं थोड़ी चिप्स में टमाटर पावडर डाले थोड़ी चिप्स में पुदीना पावडर डाले | 

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