रागी की रोटी - रागी को नाचिनी भी कहते हैं
रागी की रोटी बहुत ही हेल्थीहोती है यह ग्लूटेन फ्री होती है इस रोटी को बनाना पहले बहुत मुश्किल होता था लेकिन इस तरीके से बनाएंगे तो ये बहुत आसानी से बन जायेगी और नरम भी बानी रहेगी।
Ingredients : -
* रागी का आटा - १/२ बाउल
* पानी - १०० ml
* नमक - १/४ tsp
* तेल - १ tsp
सबसे पहले एक पतीले में पानी गैस पर चढ़ाना है उसे उबलने दीजिये उसमे नमक व तेल दाल दे जब पानी उबलने लगे तब गैस बंद करें इसमें रागी आटे को डालकर जल्दी जल्दी मिक्स करें चम्मच या स्पैचुला की मदद से फिर आप इसे हाथों से मिक्स करें १५ मिनट के लिए ढक कर रखें। उसके बाद जैसे रोटी बेली जाती है उसी तरीके से रोटी बनाये ये फूलेगी भी नरम भी रहेगी।
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