छेना रोल बनाये अब मिनटों में मार्केट से ज्यादा स्वादिष्ट || Recipe by Poonam Devnani ||

छेना रोल वैसे तो बहुत ही टिपिकल टाइप का बनता है पर घरों में इतना टाइम नहीं होता इसलिए हम इसे बहुत ही सरल तरीके से बनाएंगे मिनटों में

इसके लिए हमें चाहिए : -

वाइट ब्रेड - ४ पीस
दूध - १/२ कप
मिल्क मैड 
चीनी - ३ टेबल स्पून
पिस्ते बारीक़ कटे
थोड़ी केसर
केवड़ा एसेंस - ४ - ५ ड्रॉप्स
वनीला कस्टर्ड पाउडर - १/२ टीएसपी

 सबसे पहले एक पतीला लेंगे गैस ऑन करेंगे इसमें करीब ४०० ग्राम दूध पकने के लिए रखें राबड़ी बनाने की उसमे हम स्वादानुसार २ या ३ टेबल स्पून चीनी व केसर डालें पिस्ते को बारीक़ काटेंगे कस्टर्ड को एक चमच्च दूध में भिगो देंगे या पानी में १०० ग्राम दूध में थोड़ी चीनी व केवड़ा एसेंस दाल दें जिससे ये दूध जो ब्रेड में डालेंगे तो ब्रेड का फ्लेवर नहीं आएगा।

अब दूध को गाढ़ा होने दीजिये ब्रेड को बेल लीजिये सिल्वर फॉयल बिछाकर अब हाँथ में ब्रेड का पीस लें उसके ऊपर चमच्च से ठंडा जाएँ जिससे ब्रेड नरम जायेगी  फिर हथेली  से धीरे - धीरे उसे निचोड़े

अब नीचे रखकर स्लाइस पर मिल्कमेड डालते जाएँ। और रोल करते जाएँ सिल्वर फॉयल से ऐसे ही सारी ब्रेड को रोल बनाइये

राबड़ी में कस्टर्ड वाला दूध डालें अब गैस बंद करें।  ठंडा करें

अब प्लेट में रोल रखें गाढ़ा दूध डालें अच्छे से उसके ऊपर केसर व पिस्ते की कतरन डालें और ठंडा करके
सर्वे करें।






 

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