कैसे बनाये सुबह का हेल्दी नाश्ता - स्टब्ड़ पराठा || Recipe by Poonam Devn...
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रोस्टेड मूंगफली
आज हम बना रहे हैं रोस्टेड मूंगफली - पीनट
ये छिलके वाले जो पीनट होते हैं हमें सलाद में या टी टाइम में लगते हैं ये खाने में बहुत अच्छे लगते हैं ये मार्किट में मिल जाते हैं परन्तु हमें कभी व्रत में लगता है खुद बनाये ये घर पर बहुत ही जल्दी तैयार हो जाते हैं इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है।
सबसे पहले मूंगफली को ३० से ४५ मिनट पहले भिगो दें २ कप यदि मूंगफली है तो २ चम्मच नमक डालकर भिगो दें उसके बाद चन्नी से इसका पानी हटा दे अब एक कढ़ाई लेंगे लोहे की या पुरानी उसमे १ कटोरी भर कर नमक डालें उसे काफी गरम करें उसमे मूंगफली भीगे हुए डालें। medium गैस पर भूनते रहे धीरे धीरे रहे जब मूंगफली से नमक हट जाए और मूंगफली का छिलका आराम से हट जाए मूंगफली हलकी पिंक कलर की हो जाए तब मूंगफली को छन्नी से छान लें
आज हम बना रहे हैं रोस्टेड मूंगफली - पीनट
ये छिलके वाले जो पीनट होते हैं हमें सलाद में या टी टाइम में लगते हैं ये खाने में बहुत अच्छे लगते हैं ये मार्किट में मिल जाते हैं परन्तु हमें कभी व्रत में लगता है खुद बनाये ये घर पर बहुत ही जल्दी तैयार हो जाते हैं इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है।
सबसे पहले मूंगफली को ३० से ४५ मिनट पहले भिगो दें २ कप यदि मूंगफली है तो २ चम्मच नमक डालकर भिगो दें उसके बाद चन्नी से इसका पानी हटा दे अब एक कढ़ाई लेंगे लोहे की या पुरानी उसमे १ कटोरी भर कर नमक डालें उसे काफी गरम करें उसमे मूंगफली भीगे हुए डालें। medium गैस पर भूनते रहे धीरे धीरे रहे जब मूंगफली से नमक हट जाए और मूंगफली का छिलका आराम से हट जाए मूंगफली हलकी पिंक कलर की हो जाए तब मूंगफली को छन्नी से छान लें
रोस्टेड बादाम \ कुरकुरे बादाम
इंग्रेडिएंट्स : -
* बादाम - १०० gm
* निम्बू का रस - १/२ tsp
* शहद - १ tsp
* काली मिर्च पाउडर
* सेंधा नमक यदि जरुरत लगे तो पीसी चीनी
आज हम बनाएंगे रोस्टेड आलमंड हनी लेमन के साथ।
सबसे पहले बादाम को यदि माइक्रोवेव में रोस्ट करना है तो बोरोसिल का बर्तन ही लेना चाहिए इन बादाम को हमे बोरोसिल के बर्तन में डालकर माइक्रोवेव को हाई पर ५ मिनट के लिए रोस्ट करें लेकिन इसे लगातार २ से ३ बार निकल कर चलाएं नहीं तो बादाम जल जायेगी। बादाम में क्रैक्स आ जाए तो मतलब बादाम पाक चुकी है अब इसमें निम्बू , शहद , सेंधा नमक , काली मिर्च दाल कर मिक्स करें १ मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव में मिक्स करें अब निकल कर ठंडी करें चाहें तो चीनी डालें या या काफी क्रिस्प हो जाने दे।
इंग्रेडिएंट्स : -
* बादाम - १०० gm
* निम्बू का रस - १/२ tsp
* शहद - १ tsp
* काली मिर्च पाउडर
* सेंधा नमक यदि जरुरत लगे तो पीसी चीनी
आज हम बनाएंगे रोस्टेड आलमंड हनी लेमन के साथ।
सबसे पहले बादाम को यदि माइक्रोवेव में रोस्ट करना है तो बोरोसिल का बर्तन ही लेना चाहिए इन बादाम को हमे बोरोसिल के बर्तन में डालकर माइक्रोवेव को हाई पर ५ मिनट के लिए रोस्ट करें लेकिन इसे लगातार २ से ३ बार निकल कर चलाएं नहीं तो बादाम जल जायेगी। बादाम में क्रैक्स आ जाए तो मतलब बादाम पाक चुकी है अब इसमें निम्बू , शहद , सेंधा नमक , काली मिर्च दाल कर मिक्स करें १ मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव में मिक्स करें अब निकल कर ठंडी करें चाहें तो चीनी डालें या या काफी क्रिस्प हो जाने दे।
ओट्स की रोटी
ओट्स को बहुत हेल्थी माना गया है
सारे डॉक्टर इस डाईटीशयन कहते हैं ओट्स को खाना चाहिए। परन्तु कई लोगों को ओट्स खाना पसंद नहीं आता ऐसे में हम ओट्स की रोटी खा सकते हैं।
इंग्रेडिएंट्स : -
* ओट्स - १०० gram
* पानी - १०० ml
* नमक - १/४ tsp
सबसे पहले ओट्स को ग्राइंड करिये मिक्सर में उसे छान लीजिये।
अब पानी को पतीले में दाल कर गैस पर चढ़ाइये उसमे नमक व आयल डालिये उसे उबलने दीजिये फिर गैस बंद करिये उसमे ओट्स का आटा डालकर जल्दी जल्दी मिक्स कीजिये। चमच्च या स्पैचुला की मदद से। उसके बाद इसे हाथों से मिक्स कीजिये अब ढक कर रेस्ट करने के लिए १५ मिनट रख दीजिये। उसके बाद जैसे रोटी को बेलते हैं उसी तरीके से बेलना शुरू कीजिये जब जब आपको सूखे आटे की जरुरत हो तो आप ओट्स का आटा ही यूज़ कीजिये।
इस तरीके से आप ग्लूटेन फ्री रोटी खा सकते हैं।
ओट्स को बहुत हेल्थी माना गया है
सारे डॉक्टर इस डाईटीशयन कहते हैं ओट्स को खाना चाहिए। परन्तु कई लोगों को ओट्स खाना पसंद नहीं आता ऐसे में हम ओट्स की रोटी खा सकते हैं।
इंग्रेडिएंट्स : -
* ओट्स - १०० gram
* पानी - १०० ml
* नमक - १/४ tsp
सबसे पहले ओट्स को ग्राइंड करिये मिक्सर में उसे छान लीजिये।
अब पानी को पतीले में दाल कर गैस पर चढ़ाइये उसमे नमक व आयल डालिये उसे उबलने दीजिये फिर गैस बंद करिये उसमे ओट्स का आटा डालकर जल्दी जल्दी मिक्स कीजिये। चमच्च या स्पैचुला की मदद से। उसके बाद इसे हाथों से मिक्स कीजिये अब ढक कर रेस्ट करने के लिए १५ मिनट रख दीजिये। उसके बाद जैसे रोटी को बेलते हैं उसी तरीके से बेलना शुरू कीजिये जब जब आपको सूखे आटे की जरुरत हो तो आप ओट्स का आटा ही यूज़ कीजिये।
इस तरीके से आप ग्लूटेन फ्री रोटी खा सकते हैं।
रागी की रोटी - रागी को नाचिनी भी कहते हैं
रागी की रोटी बहुत ही हेल्थीहोती है यह ग्लूटेन फ्री होती है इस रोटी को बनाना पहले बहुत मुश्किल होता था लेकिन इस तरीके से बनाएंगे तो ये बहुत आसानी से बन जायेगी और नरम भी बानी रहेगी।
Ingredients : -
* रागी का आटा - १/२ बाउल
* पानी - १०० ml
* नमक - १/४ tsp
* तेल - १ tsp
सबसे पहले एक पतीले में पानी गैस पर चढ़ाना है उसे उबलने दीजिये उसमे नमक व तेल दाल दे जब पानी उबलने लगे तब गैस बंद करें इसमें रागी आटे को डालकर जल्दी जल्दी मिक्स करें चम्मच या स्पैचुला की मदद से फिर आप इसे हाथों से मिक्स करें १५ मिनट के लिए ढक कर रखें। उसके बाद जैसे रोटी बेली जाती है उसी तरीके से रोटी बनाये ये फूलेगी भी नरम भी रहेगी।
रागी की रोटी बहुत ही हेल्थीहोती है यह ग्लूटेन फ्री होती है इस रोटी को बनाना पहले बहुत मुश्किल होता था लेकिन इस तरीके से बनाएंगे तो ये बहुत आसानी से बन जायेगी और नरम भी बानी रहेगी।
Ingredients : -
* रागी का आटा - १/२ बाउल
* पानी - १०० ml
* नमक - १/४ tsp
* तेल - १ tsp
सबसे पहले एक पतीले में पानी गैस पर चढ़ाना है उसे उबलने दीजिये उसमे नमक व तेल दाल दे जब पानी उबलने लगे तब गैस बंद करें इसमें रागी आटे को डालकर जल्दी जल्दी मिक्स करें चम्मच या स्पैचुला की मदद से फिर आप इसे हाथों से मिक्स करें १५ मिनट के लिए ढक कर रखें। उसके बाद जैसे रोटी बेली जाती है उसी तरीके से रोटी बनाये ये फूलेगी भी नरम भी रहेगी।
बाजार का नास्ता भूल जाएंगे जब खाएंगे दही के टोस्ट | by Poonam Devnani ||
Ingredients : -
* Bread - ( ब्रेड ) - 6 pies.
* Hung curd - ( दही ) - 1/2 bowl.
* Flour - ( मैदा ) - 2 tsp.
* Green chilli - ( हरी मिर्च बारीक कटी हुई )
* Green coriander - ( हरा धनिया )
* Salt - ( नमक ) * Sugar powdered - ( पिसी चीनी )
दही के शोले बनाने के लिए हमे चाहिए
५०० ग्राम दही को मलमल के कपडे में या चन्नी में बांध कर ओवर नाईट फ्रिज में रख दें जिससे ये १/२ बाउल सूखा दही बन जाएगा पनीर जैसा ये बन जाएगा। फ्रिज में रखने से दही खट्टा नहीं होगा। ब्रेड के साइड काट लें अब ब्रेड को बेलन से थोड़ा बेलना है। अब दही में कटी हरी मिर्च व हरा धनिया नमक व चीनी डालें इसे मिक्स करें
मैदे में १/४ नमक व पानी मिला कर इसका घोल बनाये ये पेस्ट ब्रेड को जोड़ने के काम आएगा
एक पॉलीथिन बिछाएं उसके ऊपर ब्रेड का स्लाइस रखें। ब्रेड के कोनो को अपनी तरफ रखें २ तरफ से पेस्ट लगाएं फिर बीच में दही का मिश्रण रखे अब पानी की सहायता से ब्रेड को अपनी तरफ मोड़ लें दोनों हथेलियों से साइडों को दबा दे वो तिकोना बन जाएगा ऐसे ही सारे ब्रेड के श…
Ingredients : -
* Bread - ( ब्रेड ) - 6 pies.
* Hung curd - ( दही ) - 1/2 bowl.
* Flour - ( मैदा ) - 2 tsp.
* Green chilli - ( हरी मिर्च बारीक कटी हुई )
* Green coriander - ( हरा धनिया )
* Salt - ( नमक ) * Sugar powdered - ( पिसी चीनी )
दही के शोले बनाने के लिए हमे चाहिए
५०० ग्राम दही को मलमल के कपडे में या चन्नी में बांध कर ओवर नाईट फ्रिज में रख दें जिससे ये १/२ बाउल सूखा दही बन जाएगा पनीर जैसा ये बन जाएगा। फ्रिज में रखने से दही खट्टा नहीं होगा। ब्रेड के साइड काट लें अब ब्रेड को बेलन से थोड़ा बेलना है। अब दही में कटी हरी मिर्च व हरा धनिया नमक व चीनी डालें इसे मिक्स करें
मैदे में १/४ नमक व पानी मिला कर इसका घोल बनाये ये पेस्ट ब्रेड को जोड़ने के काम आएगा
एक पॉलीथिन बिछाएं उसके ऊपर ब्रेड का स्लाइस रखें। ब्रेड के कोनो को अपनी तरफ रखें २ तरफ से पेस्ट लगाएं फिर बीच में दही का मिश्रण रखे अब पानी की सहायता से ब्रेड को अपनी तरफ मोड़ लें दोनों हथेलियों से साइडों को दबा दे वो तिकोना बन जाएगा ऐसे ही सारे ब्रेड के श…
